La buona notizia è che si può!
Non è vero che le donne incinte debbano rinunciare completamente al formaggio. Al contrario: il formaggio contiene molti minerali come potassio, fosforo, magnesio e calcio. Inoltre, è ricco di oligoelementi come ferro, zinco e vitamine del gruppo B. Grazie al suo elevato contenuto proteico, che solitamente varia dal 10 al 30 per cento, il formaggio fornisce importanti sostanze nutritive preziose per il bambino nel grembo materno.
Premessa: cos'è la listeriosi?
Il problema degli alimenti crudi e dei formaggi a latte crudo è che gli agenti patogeni sensibili al calore non vengono neutralizzati in nessuna fase della produzione e possono quindi rimanere presenti negli alimenti. Se una donna incinta consuma tali tipi di formaggio, sussiste il rischio di assumere gli agenti causali della listeriosi. Questa malattia infettiva è relativamente rara e solitamente innocua per gli adulti sani. Tuttavia, se si manifesta nelle donne in gravidanza, può causare complicazioni per il bambino.
